Mar del Plata Style & Life

Cuando vemos la cola de una ballena salir del agua, nuestro cerebro no duda  en informarnos "se trata de una ballena", ya que la imagen completa está previamente formada en él, del mismo modo cuando olemos un café, aún sin ver el pocillo o el líquido humeante, nuestro cerebro nos informa: "se trata de café".

De esta manera, mediante la articulación de los aromas precisos que se conjuguen de manera natural con nuestra imagen visual ó sonora, estaremos creando en la mente del cliente la percepción de recuerdo que afirmará "se trata de tal marca".

Algunos resultados interesantes de una investigación de la Universidad de Rockefeller, abren una posibilidad fuera de lo común al mercado; según la misma, sólo recordamos entre el 2 y el 5% de todo lo que nos sucede, y sólo bajo condiciones  adecuadas, y en ausencia de otros estímulos.

En efecto hoy se sabe que recordamos

• 5% de lo que vemos.
• 2% de lo que oímos.
• 1% de lo que palpamos.
• 15 % de lo que degustamos
• 35% de lo que olemos.

Vale decir, que el posicionamiento se puede lograr mediante imágenes visuales, táctiles, sonoras, pero también olfativas, las menos utilizadas hasta ahora, aunque las más consistentes según los estudios

Por otro lado,  considerando que el cerebro contempla un 95% de reacciones instintivas, basadas en la historia cultural y vivencial de cada persona en particular, antes de que concientemente tomemos una decisión, cuantos más sentidos sean movilizados  como canales de información para recepcionar e identificar nuestra marca, más cómodamente nos estaremos posicionando en la mente de un mercado cada vez más exigente.

AROMAS A LA MEDIDA DEL CLIENTE

ARKADIA, Aromas y Sabores de Autor, es un Atelier de Perfumes que trabaja en lo que las mas recientes técnicas de Neuro Marketing  denominan Identidad Aromática.

El tema esencial es crear el ODOTIPO de un determinado lugar, realizando su AROMA EXCLUSIVO. Como el LOGO y el ISO, existe este último directamente relacionado con el Olfato.

Para concebirlo, se evalúan diferentes aspectos, como por ejemplo el modo de los directivos del lugar, el estilo decorativo, la estructura edilicia, las personas eventuales que ingresan al lugar, las que están fijas, las corrientes de aire, la elementos que climatizan, y miles de otros issues relevantes.

Así se puede definir dentro de que Familia Aromática se trabaja, la consistencia que deberá tener y  la factibilidad de aplicación del PERFUME, para que el mismo quede inserto como parte de la estructura subjetiva del lugar.

De alguna manera Arkadia crea el "Slogan Olfativo" de un lugar, persuadiendo la memoria evocativa  de las personas a la hora de sus decisiones en cuanto a preferencia de marcas.

SABORES DE AUTOR

Arkadia, también cuenta con un atelier de aromas y sabores exclusivos, en el cual se desarrollan cartas de té distintivas, para establecimientos Über Premium. Allí se originan los mejores blends de té, con bases importadas y nacionales, combinadas con las mejores hierbas de las distintas regiones de nuestro país.

De esta manera, se logra integrar otro de los sentidos al ya estimulado en los aromas. Olfato y gusto, combinados en un blend para cada ocasión, complementando con un gran diseño de vajilla y menúes acordes a la época y geografía donde se ubicará la Carta, para que el cuerpo y el alma del blend, no se quebrante, no se lastime, no se muera, sino que por el contrario resalte en cada una de ellas la identidad representativa del lugar.

LILIANA PAGNOTTA. INSTINTO SENSORIAL

Todo este proyecto es liderado por Liliana Pagnotta. Perfumista de profesión, ha estudiado en Italia y Londres, especializándose luego en té durante muchísimos años. Tiene 26 años de experiencia en el mercado de los aromas y sabores naturales, comenzando  su tan  atípica  carrera simplemente como hobby.

Trabajó en forma profesional independiente a partir de 1985, casi exclusivamente con aromas para decoraciones, especialidad que estudió en Italia, y a partir de 1988 se incorporó a la empresa de origen italiano en la que haría su especialización en Té, donde permaneció  durante casi 11 años, concertando su trabajo entre Argentina y aquel país, así como en otros de la Comunidad Europea, entre ellos Alemania y Francia.

Diversos viajes, desde Egipto con sus cultivos arcaicos trazando surcos y cosechando  manualmente, pasado por las hiper desarrolladas técnicas de los países del Mercado Común y hasta Oriente,  formaron parte de su vida y su estudio.

Cuando consideró que ya había viajado lo suficiente, decidió radicarse en Buenos Aires y sentó las bases de su empresa organizó " Arkadia", en el año 2000.

Ya residiendo en Buenos Aires desarrolló numerosos proyectos de diseño de fragancias y sabores en diferentes países.  Participó en concursos de diseños, entre los cuales obtuvo el Premio al mejor Diseño del Año 2005" en la Domus University de Milán, Italia, y un contrato para producir el producto objeto de concurso.

Asimismo en el sur de Francia, obtuvo de la Sociedad de Perfumistas Artífices el premio a la Mejor Creadora de Fragancias del año 2007, trabajando durante ese año en Annick Goutal y Christian Lobutin para armar la identidad aromática de ambas empresas. Siempre en Europa,  diseñó las fragancias de la Cadena Steigenberger, y la Schlosburg Hotels.  

Durante el año 2008, expandió su trabajo a la Comunidad Europea, en forma de asesorías a personal de Alimentos y Bebidas, y exportando Cartas de Aromas, principalmente a Holanda, Colombia y Brasil.

Actualmente continúa realizando cursos anuales de capacitación, usualmente en la ciudad de Grasse, especializándose en Técnicas Antiguas y Tradicionales de Perfumería, con los "Nez" de míticas fábricas  que dirigen los hilos conductores de esta industria desde hace más de 2 siglos, con quienes ocasionalmente colabora en la edición de nuevos perfumes como lo fue la Edición Limitada del perfume de María Antonieta para el Palacio de Versalles, Paris.

Cecilia de Pablo

IDENTIDADES OLFATIVAS REALIZADAS POR ARKADIA

• Hotel Faena
• Cadena Sofitel
• Hotel El Casco de Bariloche
• Hotel Villa Huinid Bariloche
• Hostería Los Notros Calafate
• Los Cerros de Chanten
• Park Hyatt Buenos Aires / Spa Ahín 
• Park Hyatt Mendoza
• Estancia El Rocío
• 1555 Malabia House Hotel Boutique
• Confitería Las Violetas